意大利因其令人垂涎的菜肴而闻名于世。每个美食家都至少尝试过比萨饼、肉酱面、千层面和意大利面条。但每个地区都有自己的地方特色菜，你可能从未听说过。
值得庆幸的是，我们在这里列出了你需要在每个地区尝试的一种食物。
请看图片，看看这些菜肴。
Coda alla vaccinara – 拉齐奥
诞生于罗马市中心的炖牛尾需要长时间的慢炖，但结果是值得等待的。
牛尾是牛身上不太受重视的部分之一，与西红柿、芹菜、葡萄干和少量可可粉一起烹制，成为一道美味的菜肴，可以与意大利面或玉米面一起食用。
莫利塞州的Affunniatella
用季节性蔬菜和鸡蛋制成的美味和辛辣的菜肴。通常是用friarelli辣椒（长青椒）、洋葱、鸡蛋、成熟的西红柿、罗勒和辣椒做成。
博科诺蒂 – 阿布鲁佐
由圆形糕点制成的糖果，里面填有巧克力、杏仁、液体咖啡和葡萄果酱。顾名思义，这种美味的糖果可以一口气吃完，让人上瘾!
Canederli – 特伦蒂诺-上阿迪杰
Canederli是由陈旧的面包、面粉、鸡蛋和牛奶制成的圆形饺子。它们可以加入斑点和奶酪，在牛肉汤中食用，或与融化的黄油一起食用。
巴斯利卡塔（Basilicata）的Cartellate
传统的圣诞糖果，由浅色油炸面团制成，上面覆盖着蜂蜜或冰糖。
卡索拉–伦巴第
一道诱人的萨瓦白菜和猪肉炖菜，是一年中最冷的时期给你带来能量的理想选择。
Culurgiones – 撒丁岛
Culurgiones与馄饨有相同的概念。在这种情况下，它们被塞满了土豆泥、佩科里诺奶酪和薄荷。它们被塑造成麦穗的形状，可以用简单的番茄酱来调味。味道很好!
坎帕尼亚的 “那不勒斯饼”（Cuoppo Napoletano）。
cuoppo napoletano是那不勒斯的一道标志性菜肴，也是街头食品的杰作。
cuoppo是一个纸筒，里面装着混合的油炸食品。它可以是炸鱼，也可以是混合的蔬菜，如土豆饼、西葫芦花、茄子和炸过的小莫扎里拉。
Frico – 弗留利-威尼斯朱利亚
这是一道弗留利农民传统的菜肴，用土豆和Montasio奶酪制成。酥脆的外皮包裹着柔软的奶酪中心，可以用洋葱和草药来丰富其内容，以创造有趣的变化。它通常作为主菜与玉米面一起食用。
弗里斯廷戈 – 马尔凯
用坚果和无花果干制成的美味圣诞蛋糕。像每个地区的食谱一样，有许多变化，有些加入可可粉和咖啡，有些加入朗姆酒和蜜饯。
油炸拿铁 – 利古里亚
字面意思是炸牛奶，是一道典型的菜肴，既可以作为甜点，也可以与fritto misto alla genovese（混合油炸食品）一起使用。它简单、美味，深受孩子们的喜爱。
Maccheroni al ferro – 卡拉布里亚
谈到意大利的食物，我们不能不包括意大利面，而且有许多种。
Al ferro “是一种用编织针制作自制意大利面的方法。与浓郁的酱汁、炖菜或肉丸子酱完美搭配。
Pane e panelle – 西西里岛
这是一种通常在西西里岛巴勒莫发现的街头食品。它是一种充满鹰嘴豆油条的三明治。
Paposcia – 阿普利亚
这是一种扁平面包，在加尔加诺地区非常常见。它的名字来自于它长长的扁平形状，类似于卧室的拖鞋。
它可以填入任何你想要的东西，但传统的食谱包括 “paposcia alla contadina “加橄榄和caciocavallo奶酪或 “paposcia alla Sant’ Mnà-iole “加凤尾鱼和辣椒。
皮埃蒙特馄饨 – 皮埃蒙特
在意大利有很多种类的馄饨。它们通常是由新鲜的面食填充肉类和蔬菜制成。这些馄饨来自Langhe、Roero和Monferrato地区。这个名字表明了你必须做的是捏紧它们。
Ribollita – 托斯卡纳
用剩饭剩菜做的美味汤，非常适合在冬季温暖你的身体。
它是用季节性产品制作的，但主要成分是：黑卷心菜、豆类和蔬菜；所有东西都用过期的面包勾芡。正如其名称所暗示的那样，汤要煮两次，以获得更多的味道。
绍尔的萨尔德 – 威尼托
威尼斯美食的美味开胃菜，来自水手的传统。沙丁鱼经过油炸后与洋葱一起放在甜醋溶液中腌制。然后在食用时加入葡萄干和松子。
翁布里亚的Strangozzi alla norcina
这道菜是典型的翁布里亚风格! strangozzi是典型的自制通心粉，norcina酱来自Norcia（翁布里亚镇），用香肠和食用奶油制成。结果是一道丰富的令人垂涎的面食。
Tegole – Valle d’Aosta
由糕点师在1930年创造的由坚果和杏仁粉制成的典型饼干。这个名字来自于它的形状，让人联想到屋顶的瓦片。
Torta di tagliatelle – 艾米利亚-罗马涅地区
这是一种美味而松脆的蛋糕，由软面团打底，上面是真正的tagliatelle。
你试过其中一个吗？让我们在下面的评论中知道是哪一种。
